Thymian - Kräutergruss vom Mittelmeer
Spezialitäten
13. August 2024
Informationen über Thymian
Wenn im Sommer die Lavendelfelder der Provence in den schönsten Lilatönen leuchten, bedeckt auch Thymian die kargen Böden des Mittelmeerraums mit seinem rosa-lila Blütenteppich.
In der französischen Küche ist Thymian tief verwurzelt. In den bekannten Kräutern der Provence ergibt er zusammen mit Rosmarin und Bohnenkraut – manchmal ergänzt durch Lavendel, Oregano und Majoran – eine starke Mischung.
Auch im französischen Bouquet garni, dem Kräutersträußchen für Suppen, Saucen und Schmorgerichte, darf er nicht fehlen.
Öle und Marinaden mit Thymian
- Kräuter-Knoblauch Würzmarinade OG
- Primobel Plus Steaks Ölmarinade
- Reichenau Kräuter Würzmarinade Original OG
- Trockenmarinade Grillfix Gyros
Geschmack und Verwendung
- aromatischer Geschmack passt sehr gut zu Wildgerichten
- französischen Küche
- im Mittelmeerraum gerne als Würzpflanze verwendet
Wissenswertes über Thymian
- Die Bezeichnung Thymian stammt aus dem Griechischen, wo „thymos“ für Mut und Kraft steht.
- Schon im alten Ägypten und in der Antike wurde die Pflanze geschätzt.
- Als Heilkraut werden ihm positive Eigenschaften bei Husten und Erkältung zugeschrieben.
- Schweren Speisen wird das Kraut für eine leichtere Verdaulichkeit beigegeben.
- Es gibt Hunderte Arten von Thymian, wie etwa den erfrischenden Zitronen-, den fruchtigen Orangen- und den würzigen Kümmelthymian.
Womit harmoniert Thymian?
Die kleinen Blättchen harmonieren sowohl mit Gemüse wie Tomaten, Auberginen und Kartoffeln als auch mit Fisch und Fleisch.
Auch in vielen Wurstsorten darf Thymian nicht fehlen.
Das mediterrane Kräuterwunder verfügt getrocknet über eine sehr hohe Würzkraft und ist in gerebelter Form in unserem umfangreichen Sortiment erhältlich – auch in Bioqualität.
