Zwiebel

Wissen

8. August 2024

Die Geschichte der Zwiebel

Die Ursprünge der Speisezwiebel (Allium cepa) lassen sich kaum bestimmen, da sie heute ausschließlich als Kulturpflanze vorkommt.

Die nächste „wilde“ Verwandte (Allium vavilovii) hat ihre Heimat in Turkmenistan und im Iran.

Die Küchenzwiebel ist eine der ältesten Kulturpflanzen und wird seit über 5.000 Jahren als Gewürz- und Heilpflanze verwendet, werden ihr doch unter anderem antibakterielle und antiasthmatische Eigenschaften nachgesagt.

Verwendung
  • frisch geschnitten
  • geröstet oder geschmort
  • getrocknet
  • als Pulver
Geschmack und Herkunft
  • scharf (roh) bis süßlich (gegart)
  • Indien und China
  • in ganz Asien
  • Amerika und Europa
Ausehen
  • rund
  • oval
  • weißem und rotem Fruchtfleisch
  • vielschichtig in allen Belangen
Produkte mit Zwiebeln
  • Zwiebel-Mettwurst ST OG | Art.-Nr.: 230209
  • Bratzwiebel Flüssigaroma | Art.-Nr.: 235206
  • Knusperzwiebel ohne Palmfett | Art.-Nr.: 250054