Kochwurst
Kochwurst
Facettenreicher Genuss
Die Variationen der Kochwurst könnten unterschiedlicher nicht sein: Von der würzig-deftigen Blutwurst über fettarme Sülzen bis hin zur rustikalen Bauernleberwurst und edlen Pâtés zeigt sich diese Wurstkategorie in vielen Facetten. Egal für welche Variation Sie sich entscheiden, mit den traditionellen, eleganten und innovativen Würzungen unseres Sortiments runden Sie Ihre Wurstspezialität gekonnt ab.
Blutwurst
Es heißt, die Blutwurst sei die älteste Wurstsorte der Welt. Im Laufe der Jahrhunderte verbreitete sich diese Spezialität in ganz Mitteleuropa und gilt bei ihren Fans bis heute als ganz besondere Delikatesse. Pfeffer, Piment, Majoran und Co verfeinern Blutwurst-Spezialitäten mit würzigen Geschmacksnoten. Ob heiß angebraten mit Sauerkraut und Kartoffeln oder kalt als Abrundung einer herzhaften Brotzeit – die Blutwurst verspricht variantenreichen Genuss.
Leber(streich)wurst
Leberwurst bringt Geschmack aufs Brot. Von fein bis grob, von mild bis rustikal – diese Wurstsorte überzeugt Genießer mit fein abgestimmten Gewürzen. Zwiebelleberwurst gilt als Klassiker grober Kochwürste. Charakteristisch rustikaler Geschmack, feine Kräuter und die typische Zwiebelnote zeichnen diese Spezialität aus. Bei den feinen Leberwürsten kennt der Genießer unzählige Variationen für jeden Gusto. Unsere feinen und groben Würzungen veredeln Leberwurst mit intensiven Gewürzen und feinen Kräutern egal ob mit Ingwer, Macis und Vanillenote oder mit Nelke, Kardamom und Zimt – Genuss ist garantiert.
Weitere Kochwurstprodukte
Im vielfältigen Kochwurstsortiment finden sich neben Blutwurst, Leberstreichwurst und Gelatinen auch Spezialitäten wie Schwartenmagen, Sülz- und Presswurst. Obendrein haben gekochte Zwiebelmettwurst, Fleischschmalz und Vesperwurst im Geleemantel ihre Anhänger. Dabei darf die ideale Würze nicht fehlen. Ob mild mit Pfeffer und Muskat, herzhaft mit Ingwer, Pfeffer und Zwiebel, vollwürzig durch Knoblauch oder rustikal mit intensiven Zutaten wie Bratzwiebel oder Senf, hier schöpfen wir die Geschmackspalette voll aus.
Gelatinen
Aspik überzeugt mit seiner Vielfalt: Egal ob mit Fleisch, Fisch oder Gemüse, diese Spezialitäten schmecken nicht nur gut, sie sehen auch zum Anbeißen aus. Als Qualitätskriterium von Gelatineprodukten gilt ihre Gelierkraft, dabei gibt die Bloomzahl an, wie fest die Gelstruktur einer Speisegelatine gestaltet ist. Die Aspikprodukte unseres Sortiments haben einen Bloomwert von 140 bis 260 und sind damit perfekt schnittfähig. Unsere hochwertigen Speisegelatinen basieren auf Schwein oder Rind und sind neutral sowie gewürzt erhältlich.
Weitere Produktgruppen
Gemeinsam zum Erfolg
Sie haben eine Produktidee und suchen einen Partner für die Umsetzung? Sie haben bereits die ideale Rezeptur und suchen hochwertige Würzungen und funktionale Wirkstoffe für die Produktion? Sie machen eigentlich alles richtig, aber sind noch nicht hundertprozentig zufrieden mit dem Endprodukt? Egal was Sie benötigen, wir finden gemeinsam die ideale Lösung.