New Meat Akademie

Der Deutsche Fachverlag veranstaltet auch in diesem Jahr die NEWMEAT Akademie. Am 3. Dezember 2026 wird sich bei der Veranstaltung in Wolfertschwenden alles um Fleischalternativen drehen. Der Expertentriff bietet Vorträge, Workshops zum Thema Alt-Protein.

NovaTaste ist als Sponsor mit einem Vortrag von Walter Pozzi vom Competence Center Starterkulturen vertreten. und widmet sich dem Thema Fresh Bioprotection: Leichte Fermentation zum Schutz veganer Produkte "bio protection" und Vorfermentation von Proteinen zur Geschmacksverbesserung

Mehr Informationen zum Programm sowie zur Anmeldung finden Sie auf der Website des Veranstalters.