 "Spareribs mit Gemüse im Tempurateig – NovaTaste")
 "Spareribs mit Gemüse im Tempurateig – NovaTaste")
Airfryer Konzepte
Der Airfryer ist mittlerweile weit mehr als ein Küchengerät. Was früher im Backofen wartete oder in der Pfanne zischte, landet öfter in der Heißluft-Fritteuse: schneller, sauberer und mit weniger Fett.
Für Produzenten von Fertiggerichten, Fleisch-, Gemüse- und Snacks eröffnet dieser Trend ein Feld, das mehr verlangt als den Hinweis „auch für Airfryer geeignet“. Wer nur die Garzeit kürzt, hat noch kein Konzept.
Vorteile für Anwender
Was den Airfryer für Anwender so praktisch macht:
- einfache, schnelle und saubere Zubereitung
- deutlich energieeffizienter
- kürzere Garzeiten
- saftige und knusprige Produkte mit weniger Fett
- bessere Portionierung (1-2 Personen)
- zuverlässige Ergebnisse
- modernes und gesundes Image
Vorteile für Hersteller
Hersteller profitieren von der Nachfrage nach speziell für den Airfryer designten Produkten.
- neue Kundenzielgruppe
- Premiumisierung (höheres Preissegment)
- „Airfryer-optimiert“ gilt als Mehrwert
- höhere Erfolgsrate bei Launch
- Differenzierung am Markt
Vom Nischenprodukt zum Mainstream
999
Prozent der Haushalte
99.999.999
Geräte in Deutschland 2019
99.999.999
Geräte in Deutschland 2025
Wir unterstützen Hersteller
Entdecken Sie umfassenden Lösungen für Airfryer-Produkte und Mahlzeiten aus dem Airfryer. Im Fokus stehen:
- Gewürzmischungen
- Geschmacks-Booster
- Saucen & Dipsaucen
- Eihüllen, Panaden & Frittierteig
- Gemüse-Glazings& Würzkrusten
- Marinaden
- Fix-Produkte
- Frischhaltung (clean label), Antioxidantien
- Bindungssysteme & färbende Lebensmittel
- Compounds zur Fleischvorbehandlung
Beispiele für Konzepte
- Putensteak mit mediterranem Grillgemüse
- weitere variantenreiche Geflügelgerichte
- Sous-vide-Braten (Hackbraten, Schweinebraten, ...)
- Frikadellen-Variationen
- Spare-Ribs
- Kartoffel-Gemüse-Snackbällchen
- glasiertes Gemüse
- Lasagne- oder Pasta-Varianten
Produktentwicklung mit System
Die Produkte müssen im kleinen Garraum funktionieren, gleichmäßig bräunen, saftig bleiben und eine knusprige Oberfläche entwickeln, ohne dass Öl die Hauptrolle spielt. Genau hier trennt sich fundierte und qualifizierte Produktentwicklung von bloßem Wunschdenken. Auch Airfryer-taugliche Mehrkammerschalen, Schutzgasverpackungen, Vakuumbeutel oder tiefkühlfähige Lösungen müssen berücksichtigt und mitgedacht werden.
Geschmack rund um die Welt
Wir bieten verschiedene internationale Geschmacksrichtungen. Entdecken Sie Trends aus der modernen Küche:
- mediterrane Küche
- asiatische Geschmackswelten (Korenisch, Japanisch & Co.)
- mexikanische Küche
- heimische Klassiker aus der Hausmanskost
- saisonale Geschmacksnoten aus dem Premiumbereich (Trüffel)
Der Airfryer ist ein wachsender Trend und immer mehr Menschen nutzen ihn zuhause.
Vielseitigkeit, die begeistert
Für die Lebensmittelindustrie zählt nicht nur der Küchenmoment. Airfryer-Gerichte bieten Differenzierung im Regal, eine moderne Wahrnehmung bei Konsumenten. Kürzere Garzeiten, einfache Handhabung und weniger Reinigungsaufwand machen die Kategorie attraktiv für Einzelportionen, Snacks und flexible Mahlzeiten. Pflanzliche Konzepte, Gemüseideen und Hybridprodukte zeigen, wie breit Heißluft heute gedacht werden kann.
Airfryer-Gerichte mit besonderen Anforderungen Durch unsere praxisbewährten Produktlösungen integrieren wir die besonderen Anforderungen an Textur und Prozessstabilität bereits in der Konzeptphase und schaffen so echten Mehrwert für Hersteller von Fertiggerichten.
Aussehen
ansprechende Optik z.B. gleichmäßige Bräunung
Geschmack
intensive Würznoten für hitzestabilen Geschmack
Textur
saftig und knusprig trotz weniger Fett
Zubereitung
einfach und schnell, konstantes Ergebnis
Design
Airfryer-optimiert, angepasste Portionsgrößen
Von der Idee zum Markterfolg
Wir unterstützen Sie dabei, Marktchancen frühzeitig zu erkennen und zu nutzen, und begleiten Sie bei der Entwicklung individueller Produktlösungen – von der Idee bis zur Marktreife.
NovaTaste Ihr Innovationspartner
Projekt
- Begleitung von der Idee bis zum Launch
- technologische Unterstützung bei der Produktanwendung
Qualität
- Produktstabilität
- hochwertige Rohstoffe
- gewünschte Deklaration
- eigenes Labor
- Zertifizierungen
Produkt
- kreativer R&D Prozess
- kundenindividuelle Produktentwicklung
- technologisches Know-how
- Geschmacks-Kompetenz
- innovative Verpackungslösungen
Rezept-Ideen
Entekeule Sous-vide
mit Geflügelsauce und Serviettenknödel
Mediterranes Putensteak
mit Grillgemüse
Mini-Schweinebraten Sous-vide
mit Serviettenknödel
Mini-Porchetta
mit mediterranem Grillgemüse
Spareribs
Smoky Country Style | Lousiana Style | Korean Style
Mini-Hackbraten
mit Kartoffelpüree und Röstzwiebel
Frikadellen
mit Kartoffelwedges und Dipsaucen
Gemüse in Tempurateig
mit Dipsauce
Glasiertes Gemüse
Mexican Style
Mini-Kartoffelrösti
mit Salat
Snackbällchen
Thai Style
Marinierter Ofenkartoffel
mit Blattspinat und Trüffelkruste
Lasagne al forno
Bolognese | Spinat
Der Airfryer macht Tempo. NovaTaste liefert die Konzepte.
Wir sind Innovationstreiber der Lebensmittelindustrie, verbinden Geschmackskompetenz mit technischem Know-how und entwickeln innovative Konzepte. Ob Fleisch, Kartoffel, Gemüse oder pflanzliche Alternative: wir führen Bausteine zusammen und formen daraus marktfähige Anwendungen.