Bärlauch – Das würzige Aroma des Frühlings
Spezialitäten
13. August 2024
Informationen über den Bärlauch
Die positive Wirkung und der fein-würzige Geschmack des Bärlauchs sind bereits seit Jahrhunderten bekannt.
Schon die Germanen und Kelten nutzen ihn als Heilpflanze und als wohlschmeckendes Würzmittel.
Die Kelten verehrten die Pflanze geradezu und aßen sie vor ihren Schlachten, um gestärkt in den Kampf zu ziehen.
Der Name der Pflanze kommt laut Volksmund von der beobachteten Angewohnheit der Bären, sich nach dem Winterschlaf den Bauch mit besagtem Kraut vollzuschlagen
Geschmack
- in vielen Sprachen bezeichnet man Bärlauch als „wilden Knoblauch“
- die Pflanze, die in ganz Europa wächst und vor der Blüte geerntet werden muss, ist dem Knoblauch im Geschmack sehr ähnlich
- allerdings ist sein Aroma milder und erinnert etwas an Schnittlauch
Unsere Bärlauch Produkte
- in unserem umfangreichen Portfolio bieten wir Bärlauch sowohl als Dekor-Gewürzmischung der Marke Gewürzmüller, getrocknet und geschnitten im 0,5 kg Beutel
- als saisonale Köstlichkeit im WIBERG Deco Quick®-Sortiment sowie als Bärlauch Würzmarinade OG der Marke Gewürzmühle Nesse an
Die Heilpflanze Bärlauch
- Mineralsalze
- Magnesium
- Vitamin C
- soll Durchblutung fördern
- soll Arterienverkalkung vorbeugen
- soll den Cholesterinspiegel senken
- soll Frühjahrsmüdigkeit bekämpfen
Verwendung von Bärlauch
- nur Blätter essbar
- zu Pesto verarbeitet
- als köstlicher Aufstrich
- in wohltuender Suppe
- in frischen Salaten
- Schinkenwürzungen
Schmackhaft & schön
Das Frühlingskraut Bärlauch gehört zur Familie der Liliengewächse und ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die eine Wuchshöhe von etwa 20 bis 50 cm erreicht.
Bärlauch bildet einen doldigen Blütenstand aus weißen, sternförmigen, dreizähligen Blüten, die sich hervorragend als Garnitur eignen.
