Qualitätssicherung
Qualitätssicherung
Lebensmittelsicherheit und Qualität mit System
Im Lebensmittelbereich ist die Einhaltung von Qualitäts-Standards essenziell. NovaTaste kann sich in Sachen Qualität und Lebensmittel-Sicherheit auf die Expertise seiner hochqualifizierten Qualitäts-Teams verlassen.
Zertifizierte Qualität
Wir legen größten Wert auf Produkt- und Prozessqualität. Das untermauern die Lebensmittelsicherheits-Zertifikate, die wir für alle unsere Firmenstandorte vorweisen können.
Externe Auditoren überprüfen dafür regelmäßig unsere Abläufe auf Basis etablierter internationaler Standards. FSSC 22000 steht für Food Safety System Certification und ist ein von GFSI anerkannter Standard für Lebensmittelsicherheit. Alle unsere Standorte sind erfolgreich nach einem GFSI anerkannten Standard wie FSSC 22000, IFS oder BRC zertifiziert.
Wir arbeiten im Bereich Qualitätsmanagement systematisch, nach klaren Regeln und verwenden zeitgemäße EDV-gestützte Werkzeuge.
Rückverfolgbarkeit
Wir können unsere Rohstoffe und Produkte innerhalb weniger Stunden, systematisch rückverfolgen, arbeiten mit einer digitalen Chargenkennzeichnung und archivieren Rückstellmuster.
Damit garantieren wir eine lückenlose Dokumentation. Selbstverständlich sind wir auf den Krisenfall (Rückruf) vorbereitet und für unsere Kunden rund um die Uhr diesbezüglich telefonisch erreichbar.
Sicherheitskonzept
Unser durchdachtes, effizientes Lebensmittelsicherheitskonzept stellt die Basis einer GFSI-anerkannten Zertifizierung dar.
Wesentliche Bausteine sind beispielsweise unsere umfassenden werksbezogenen HACCP-Konzepte, Reinigungs- und Desinfektionsprogramme, Fremdkörpermanagement, Schädlingsmonitoring und Allergenmanagement.
Die Beachtung der zutreffenden rechtlichen Anforderungen ist für uns selbstredend.
Rohstoffqualität
Basis unserer hohen Rohstoffqualität ist die gezielte Auswahl unserer Lieferanten. Wir arbeiten bevorzugt mit zertifizierten Firmen zusammen und überprüfen deren Qualifikation regelmäßig.
Langjährige Partnerschaften und fortwährender Austausch tragen zur stetigen Optimierung von Produkten und Prozessen bei. Die komplexe risikobasierte Wareneingangsprüfung jeder angelieferten Rohstoff-Charge ist ein wesentliches Element unserer umfangreichen Qualitätssicherung.
Authentizität unserer Produkte
Lebensmittelbetrug ist ein Thema, das die Nahrungsmittelbranche immer wieder betrifft. Wir führen regelmäßig eine komplexe risikobasierte Verwundbarkeitsanalyse unserer Rohstoffe durch. Der erhaltene „Overall Risk Score“ dient als Basis für weitere Maßnahmen. Unser internes Anti-Food-Fraud-Team aus Experten unserer Fachabteilungen, verfolgt und analysiert monatlich bzw. anlassbezogen aktuelle Themen und Entwicklungen, um die Authentizität unserer Produkte sicherzustellen. Das gesamte Food-Fraud Konzept wird im Rahmen der externen Audits – zB FSSC 22000 kritisch hinterfragt und bewertet.
