Produktentwicklung
Produktentwicklung
Ein Team, das Trends setzt
Unsere Experten für Produktentwicklung kennen die Anforderungen des Marktes bezüglich Funktion und Geschmack genau. Sie agieren stets am Puls der Zeit, um weltweit Trends zu setzen und mitzugestalten, egal ob als Partner fürs Handwerk oder die industrielle Lebensmittelproduktion.
Qualität ist immer gefragt
Die Abteilung Produktentwicklung sorgt schon heute für Lösungen, die morgen dringend gebraucht werden. Da sich die Wünsche der Konsumenten laufend wandeln, verändern sich auch die Anforderungen unserer Kunden.
Über die Jahrzehnte unverändert geblieben ist jedoch die Erwartung, dass unsere Lösungen höchste Qualität und beste Ergebnisse liefern. Und dem kommen wir Tag für Tag verlässlich nach!
Perfekt aufs Handwerk eingestellt
Hersteller im Fleischerhandwerk benötigen Produkte, die ihren Traditionen entsprechen und ihre Authentizität bewahren. Gleichzeitig suchen viele nach Ideen, die ihren Kundenstamm erweitern und langfristig sichern.
Unser breit aufgestelltes Team für Forschung und Entwicklung schafft Lösungen, die perfekt auf diese Bedürfnisse zugeschnitten sind. So entwickelt es beispielswiese beliebte Klassiker der Metzgertheke – gerne in Bioqualität oder Clean Label, also frei von E-Nummern.
Individuelle Lösungen im großen Maßstab
Auch industriellen Anforderungen kommt die Produktentwicklung gekonnt nach.
Wir kennen die Herausforderungen der Lebensmittelindustrie genau und entwickeln mit gemeinsam mit Herstellern Produkte, die Umsatz generieren und Konsumenten begeistern.
Unsere weltweiten Standorte geben uns ausgeprägtes Marktwissen in den Fokusmärkten, das ermöglicht es uns regionale Bedürfnisse an Funktion und Geschmack zu verstehen und umzusetzen.
Technologisches Know-how perfekt eingesetzt
Für ein perfektes Ergebnis setzen die Profis aus der Produktentwicklung all ihr technologisches Know-how ein.
Gleichzeitig müssen die maßgeschneiderten Lösungen einfach in der Handhabung und leicht umsetzbar sein. Das ist wichtig für unsere individuellen Kunden, denn idealerweise können die Abläufe und Arbeitsschritte zur Herstellung erstklassiger Endprodukte dann mit bestehenden Gerätschaften durchgeführt werden.
Dies gilt besonders bei innovativen Produkten, etwa vegetarischen und veganen Erzeugnissen, sowie hochwertigen Convenience- oder Halbfertiglösungen.
Kooperation, das Rezept zum Erfolg
Ein großes Plus ist die reibungslose Zusammenarbeit verschiedener Bereiche – ob Kooperation mit globalen Lieferanten, mit denen wir in enger Abstimmung Trends erkennen und umsetzen, oder unserer Fachberatung, die uns auf anwendungstechnischer Seite hilft, industrietaugliche Lösungen zu kreieren.
So werden Rezepturen im hausinternen 1.000 m2 großen Entwicklungszentrum getestet und praxisnahe Anwenderrezepturen erstellt. In Abstimmung mit der Abteilung Lebensmittelrecht, können auch Deklarationsempfehlungen – geprüft und angepasst an das jeweilige Land – gegeben werden.
Unser Ansatz ist geprägt von Zusammenarbeit auf Augenhöhe – zuhören, verstehen und umsetzen. Dabei darf eine Portion Kreativität nicht fehlen.
Unsere Schwerpunkte
Wenn es um die Lebensmittelproduktion geht, kennen wir uns aus. Unsere Wurzeln liegen im Fleisch- und Wurstwarenbereich, was uns in diesem Bereich aus jahrzehntelanger Erfahrung schöpfen lässt. Wir beherrschen die gesamte Palette an Anwendungen – von erlesenen Spezialitäten erster Güte, die Genießer schwärmen lassen, bis hin zu erschwinglichen Erzeugnissen, die der Wirtschaftlichkeit verpflichtet sind. Darüber hinaus forscht ein mehrköpfiges Team an Themen rund um pflanzliche Ernährung. Es entwickelt Ersatzprodukte für Fleisch und Milch, vegane Lebensmittel und beschäftigt sich mit alternativen Proteinen etwa aus Algen oder Insekten. Weitere Schwerpunkte sind die Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen, die Verbesserung der Produktionsprozesse durch ausgeklügelte Produkte und NovaTaste Know-how sowie die Optimierung der Nutri-Score-Werte im Endprodukt.
