Paprika – feuerroter Hochgenuss
Spezialitäten
13. August 2024
Die Vielfalt von Paprika
In Mexiko, Indien, China und Ungarn schmücken die leuchtend roten Paprikaschoten die Wände zahlreicher Häuser.
Kaum eine andere Frucht kann sich mit so vielen Sorten – es sind an die 30 – präsentieren.
Unterschiede gibt es dabei nicht nur in der Farbe des Fruchtfleisches, sondern auch im Schärfegrad, der Form, der Ertragshöhe und selbstverständlich dem Verwendungszweck.
Die Geschichte von Paprika
- die Entdeckung darf sich wohl Christoph Kolumbus auf die Fahnen schreiben
- die Europäer verkannten die Würzkraft des roten Goldes und verwendeten lediglich die Pflanze zur Zierde
- als türkische Eroberer und bulgarische Bauern das würzige Pulver nach Ungarn brachten, begann sein „Aufstieg“ zum Volksgewürz
Geschmack und Produkte
- von temperamentvoll scharf bis mild-würzig – für jeden Geschmack findet sich das passende „Pulver“
- im umfangreichen Sortiment des Unternehmens gibt es zahlreiche Paprika-Produkte
Herkunft
- ursprünglichen Herkunftsländer ist Mittel- und Südamerika
- bedeutendsten Anbauländern gehört in Europa, wie bereits erwähnt, vor allem Ungarn
- nennenswerte Qualitäten liefern aber auch Spanien, Serbien und Israel
Verwendung
- Gewürzpaprika zeigt sich vielseitig einsetzbar und für zahlreiche Fleischgerichte unverzichtbar
- unentbehrlich ist das Pulver vor allem bei Gulasch und Hackfleischgerichten
- Paprika stellt aber auch bei zahlreichen Geflügel- und Gemüsegerichten eine geschmackliche Bereicherung dar
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