Petersilie - Grün, frisch und unverzichtbar
Wissen
9. August 2024
Petersilie
Die Ursprünge des Petersilienkrauts liegen in den felsigen Regionen am Mittelmeer, wo es bis heute an sonnigen, steilen Berghängen wild wächst.
Vermutlich weil sie von den alten Griechen als heiliges Kraut verehrt worden war, fand die Petersilie das rege Interesse wandernder Mönche, die sie schon vor dem Mittelalter im restlichen Europa einführten.
Herkunft
- Algerien
- Tunesien
- Marokko
Vitamine
- Vitamine B
- Vitamin C
- Vitamin E
Öle mit Petersilie
- Friesland Würzmarinade OG | Art.-Nr.: 235270
- Kräuter-Knoblauch Würzmarinade | Art.-Nr.: 235237
- Al Funghi Pilzmarinade OG | Art.-Nr.: 235426
Verwendung und Geschmack
- frisch
- getrocknet
- Pulver
- von herbe bis würzig-süßlich
Ohne Petersilie geht es nicht
Die beliebte Münchner Weisswurst (Art. Nr. 135333) kommt ohne die Aromen des Petersilienkrauts nicht aus.
Ebenso findet man Petersilie in vielen Mischungen für Hackfleisch-Zubereitungen wie Faschier-Mix (Art. Nr. 135276).
Auch bei Salatdressings wie dem Wurstsalatdressing OG (Art. Nr. 235198) liefert Petersilie die gewisse Frische-Note.
