Fisch
Fisch
Genuss aus dem Wasser
Fisch gilt als Proteinquelle und wird für seine Mineralstoffe sowie seine mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren geschätzt. Hier finden Sie durchdachte Produktlösungen zur Herstellung von erstklassigen Fisch- und Feinkostprodukten.
Wir bieten maßgeschneiderte Lösungen, innovative Zutaten sowie Produktideen für Fisch und Meeresfrüchte. Angefangen bei hochwertigen Produkten zur Fischreifung und –veredelung über Dekorgewürze bis hin zu Geschmack und Farbe bieten wir alles rund um das Thema Fisch.
Zuckerreifung
Fischspezialitäten schmackhaft zu veredeln ist eine große Kunst. Innovative Zuckerreifer tragen dazu bei, Matjes zu größter Zartheit zu bringen und dabei Reifezeiten zu verkürzen. Wir bieten ein durchdachtes Portfolio an zuckerbasierten Reifemitteln.
Die funktionellen Präparate zur Zuckerreifung gibt es mit oder ohne integrierte Konservierung oder enzymatische Reifung – hier können Sie die für Ihre Ansprüche passende Lösung auswählen.
Säurereifung
Unsere funktionellen Präparate zur Fruchtsäurereifung für Matjes, Hering und Seelachsschnitzel sorgen für zarten Fischgenuss. Die Produkte punkten mit delikatem Geschmack und hervorragenden funktionellen Eigenschaften.
Lachsreifung
Lachs erfreut sich seit Langem großer Beliebtheit und wird nicht allein wegen seines unvergleichlichen Geschmacks, sondern auch aufgrund seines hohen Anteils an Omega-3-Fettsäuren geschätzt.
Mit innovativen Reifern tragen wir dazu bei, Lachs zu größter Zartheit zu bringen und dabei Reifezeiten zu verkürzen. Würzende Zutaten schenken dabei Geschmack – ob mit oder ohne Dill, ist ganz Ihre Entscheidung.
Spezialitäten für Fisch
Hier finden Sie alles rund um Fisch – von Dekorgewürzen, über Gewürzmischungen und -salze bis hin zu Würzspezialitäten und Aromen. Profitieren Sie von Produkten, die einfach anzuwenden sind. Ziel ist es, Fisch zu veredeln und dabei das ursprüngliche Geschmacksprofil bewahren.
Mit unserer Range an funktionellen Zutaten sorgen wir für lang haltbare Produkte, die hervorragend aussehen und eine konstante Qualität aufweisen. Bei uns finden Sie alle Inhalts- und Zusatzstoffe, die Sie brauchen. Dazu beste Beratung und erstklassigen Service.
Weitere Produktgruppen
Gemeinsam zum Erfolg
Sie haben eine Produktidee und suchen einen Partner für die Umsetzung? Sie haben bereits die ideale Rezeptur und suchen hochwertige Würzungen und funktionale Wirkstoffe für die Produktion? Sie machen eigentlich alles richtig, aber sind noch nicht hundertprozentig zufrieden mit dem Endprodukt? Egal was Sie benötigen, wir finden gemeinsam die ideale Lösung.