Trends wirken sich auf unser Essverhalten aus. Blick zurück: Im Deutschland der 50er Jahre galt Italien als Sehnsuchtsziel, Urlaub in Italien boomte. Als erstes Convenience-Gericht Deutschlands konnte man in den Geschäften Ende der 1950er Jahre Ravioli mit Tomatensauce kaufen.

Das Image von Convenience-Food als vitamin- und nährstoffarmer Dickmacher mit ungesunden Fetten und Zusatzstoffen sowie zu viel Salz und Kalorien ist nicht mehr zeitgemäß. Convenience wandelt sich, den Ernährungstrends und Bedürfnissen der Verbraucher folgend.

Wohin geht der Trend? Worauf achten Verbraucher in Sachen Ernährung? Wenn es um Lebensmittel und deren Verpackung geht, ist Nachhaltigkeit nach wie vor ein Thema. Regionale Erzeugnisse, gerne in Bioqualität, entsprechen dem Zeitgeist.

Viele Menschen möchten sich mit gutem Gewissen gegenüber Gesundheit, Tier und Umwelt ernähren. Pflanzliche Ernährung mit weniger tierischen Produkten ist gefragt.

Dabei dürfen die Kosten jedoch nicht außer Acht gelassen werden. Was im Einkaufswagen landet, wird auch über den Preis entschieden.

Auch Themen wie Vitalität, Wohlbefinden und Gesundheit fließen in Kaufentscheidungen ein. Fett- und Salzreduktion stehen dabei ebenso im Fokus, wie Produkte mit optimalem Nutri-Score. Die Menschen wollen essen, was ihrer Gesundheit zuträglich ist und ihnen nicht schadet.