Sviluppo prodotto
Sviluppo prodotto
Un team che detta tendenza
I nostri esperti di sviluppo prodotto conoscono le esigenze del mercato in termini di gusto e funzionalità. Con uno sguardo sempre rivolto all'evoluzione dei consumi, intercettano e contribuiscono a definire i trend a livello internazionale, affiancando il commercio e l’industria alimentare come partner strategico.
Una costante: la qualità
Il reparto Sviluppo prodotto fornisce oggi le soluzioni che risponderanno alle esigenze di domani. Le preferenze dei consumatori cambiano continuamente e lo stesso fanno le richieste dei nostri clienti.
Ciò che rimane invariato però è l’aspettativa di qualità superiore e di risultati affidabili nei confronti delle nostre soluzioni. E noi soddisfiamo questa aspettativa in modo affidabile, giorno dopo giorno!
Allineati alle esigenze della macelleria
I produttori del settore macelleria necessitano di prodotti che rispettino la loro tradizione e autenticità, ma cercano anche idee innovative per ampliare e fidelizzare la clientela.
Il nostro team R&D sviluppa soluzioni mirate a queste esigenze: prosciutti e salumi classici per macellerie, disponibili anche in versione biologica o clean label, quindi senza numeri E.
Soluzioni individuali su larga scala
Lo sviluppo prodotto risponde anche alle esigenze dell’industria alimentare.
Conosciamo le sfide del settore e collaboriamo con i produttori per sviluppare soluzioni che aumentino le vendite e attirino i consumatori.
Grazie alla nostra presenza internazionale, siamo in grado di interpretare le specificità dei diversi mercati e di tradurle in prodotti adeguati, gustosi e funzionali.
Uso perfetto della tecnologia e del know-how
Per ottenere risultati ottimali, i nostri esperti R&D mettono a disposizione tutto il loro know-how.
Pur essendo su misura, le soluzioni sviluppate devono essere semplici da usare e facili da integrare nei processi produttivi esistenti. Un aspetto fondamentale per i nostri clienti, perché consente di realizzare prodotti finiti di prima qualità utilizzando le attrezzature già disponibili.
Questo vale soprattutto per i prodotti innovativi (ad esempio vegetariani e vegani), nonché per le soluzioni convenience o i semilavorati di fascia premium.
Cooperazione, la ricetta del successo
La stretta collaborazione tra i reparti NovaTaste, ad esempio con i nostri tecnici esperti per sviluppare applicazioni industriali adatte ai clienti, unita a un continuo confronto con fornitori internazionali per individuare tendenze e soluzioni, rappresenta un elemento fondamentale del nostro successo.
I nuovi prodotti vengono testati e trasformati in ricette applicative secondo le migliori pratiche all’interno del nostro centro di sviluppo di 1.000 m². In coordinamento con il reparto di regulatory affair, vengono inoltre fornite indicazioni per l’etichettatura, verificate e adattate alle normative di ciascun paese.
Il nostro approccio si basa su una collaborazione diretta e personale: ascoltare, comprendere e realizzare, con un tocco di creatività.
Le nostre aree di competenza
Vantiamo una lunga esperienza nel settore della carne e degli insaccati. Copriamo l’intera gamma delle applicazioni: dalle specialità di alta gamma, capaci di conquistare anche i palati più esigenti, fino a prodotti più accessibili. Un team dedicato si occupa inoltre di nutrizione plant-based, sviluppando alternative a carne e latte, alimenti vegani e soluzioni a base di proteine alternative, come quelle derivate da alghe o insetti. Altri ambiti chiave comprendono la creazione di nuovi aromi, l’ottimizzazione dei processi produttivi grazie a prodotti sofisticati e al know-how NovaTaste, e il miglioramento dei valori Nutri-Score nei prodotti finiti.
