Il fegato porta sapore e carattere in tavola. Dalla consistenza fine a quella più rustica, dal gusto delicato a quello deciso, questo tipo di insaccato conquista gli estimatori con spezie perfettamente equilibrate. Il fegato con cipolla è considerato un classico tra gli insaccati cotti più rustici. Gusto tipico e robusto, erbe aromatiche delicate e la nota caratteristica della cipolla lo rendono unico. Nel segmento delle salsicce di fegato più delicate esistono infinite varianti adatte a soddisfare ogni palato. I nostri condimenti fini e rustici valorizzano il fegato con spezie intense e delicate erbe aromatiche: dalle note di zenzero, noce moscata e vaniglia a quelle più calde di chiodi di garofano, cardamomo e cannella, il risultato è sempre garantito.

L'aspic convince per la sua versatilità: abbinato a carne, pesce o verdure rende ogni specialità non solo gustosa, ma anche molto invitante all’aspetto. Il criterio di qualità delle gelatine è la loro forza gelificante, indicata dal valore Bloom, che definisce quanto sia solida la struttura del gel. Gli aspic della nostra gamma hanno un valore Bloom compreso tra 140 e 260 e sono quindi perfettamente tagliabili. Le nostre gelatine alimentari di alta qualità sono a base di suino o bovino, disponibili sia in versione neutra sia già condite.