Salumi crudi stagionati
Salumi crudi stagionati
Gustose prelibatezze
I salumi crudi stagionati offrono il piacere autentico della carne e non dovrebbero mai mancare in un buffet o su un tagliere di antipasti, che si tratti di Speck tirolese leggermente speziato, Ossocollo o prosciutto della Foresta Nera.
La scelta è ampia grazie alle molteplici varianti: dai classici affumicati a tipologie particolari affumicate con legni selezionati, fino alla stagionatura all’aria, ogni variante si distingue per il carattere unico.
Offriamo una vasta gamma di ingredienti per la produzione. Con i nostri condimenti superficiali, i prodotti acquistano aromi ricchi e distintivi: che siano leggermente speziati, corposi o dal profilo aromatico tradizionale, spezie intense come pepe, ginepro, coriandolo o cumino apportano la giusta nota caratteristica.
I nostri miscele complete, con o senza nitrati, permettono di sfruttare appieno l’intera gamma di sapori. Questi agenti di maturazione, combinati con condimento e reddening agent per prosciutti crudi, uniscono funzionalità e gusto in un’unica soluzione.
Altri gruppi di prodotti
Insieme per il successo
Avete un’idea di prodotto e cercate un partner per realizzarla? Avete già la ricetta ideale e vi servono condimenti e ingredienti funzionali di alta qualità per la produzione? I processi di produzione sono già tutti corretti, ma il risultato finale non vi soddisfa ancora al cento per cento? Qualunque sia la vostra esigenza, insieme troveremo la soluzione più adatta.